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马云爱羊肉面,丁磊喜“柴扎肉”……那些大咖们喜爱的乌镇美食

壹问2022-07-29 13:28:11

世界互联网大会已在乌镇热闹上演,小镇大咖云集,在饕餮云集的乌镇,大咖们会偏爱哪种美食,让人心生好奇。


其实更多的故事,都发生在大佬们所住的酒店之外,也就是各个小餐馆和民宿内。下次去乌镇,千万别忘了尝一下这些美食!





记得,去年马云一来就直奔“书生羊肉面”,来了一碗羊肉面。网易的丁磊去了一家以“柴扎肉”为特色的民宿宴请群雄。


昨晚7点半,丁磊还有几个大佬先到。丁点起菜来。他还自备了酒菜——丁磊养的猪、放养鸡、包的粽子,还有两坛老酒。


点了些啥菜?店家说,丁磊爱吃新鲜时蔬,有他最爱的萝卜干炒蛋,还有茭白肉丝、茄子、青菜响铃等,当然,少不了乌镇的红烧羊肉、酱鸭、白水鱼。


昨晚9点多,雷军才匆匆赶到。因为昨天是他46岁生日,一进门,大伙就提杯敬,祝他生日快乐。


“里面不时传出笑声,两坛老酒喝完不够,还点了几瓶当地的乌酒,老朋友聚在一起估计喝得很开心。”店家说。马化腾最能喝最能劝酒?要知道,“小马哥”平时一副文质彬彬的样子啊。


让马云摸黑来尝的羊肉面,你不好奇吗


互联网+美食能产生怎样的化学反应?哪些菜品能从当地人的餐桌,走上WIC的菜色。


桐乡出名的做法有羊肉面和红烧羊肉。

图片来源于网络


去年互联网大会前夜,马云一行人在夜黑风高之际就以一碗羊肉面做夜宵,搞定了乌镇第一餐。据最新消息,今年,马云又去吃羊肉面了。





要是看到大咖们人手一个油墩子,别惊讶



图片来源于网络


椭圆形白铁皮模子里倒进面糊,再将刨成丝、略腌过的萝卜挤去水分,放入葱末拌匀,然后再盖上一层粉浆,整个“滋啦”一下滑入热油锅,不久一个胖嘟嘟的油墩子就出锅了。

裹个纸片捏在手中,一口下去,外脆里绵,咸香有味。去年互联网大会,马云也忙里偷闲吃了一个。




嫩如日本豆腐的鱼丸,才是地道乌镇菜



乌镇鱼丸(图片来自网络)


水乡还有哪些令人口水的特色菜




桐乡人的一日三餐,虽和寻常百姓家一样,但每道佳肴的背后是每一位厨娘或是厨师为之付出的艰辛。桐乡这座江南气的城市,菜品如江南女子般的柔婉精致,清爽秀美。无论是酥软鲜嫩的红烧羊肉和寻常百姓家中的红烧鱼,还是让人欲罢不能的桐乡煲……都让人忍不住来一场说走就走的美食之旅。


红烧羊肉

冬日吃货首选



桐乡人制作羊肉,首先将羊肉放入锅内,加入酱油、黄酒、冰糖、老姜等常规佐料外,然后关键加入红枣、萝卜、甘蔗梢这几味除膻秘方同煮。经过适当的火候烹调,乍开锅的红烧羊肉酥烂软糯,连骨头都能吮出汁儿来。伴着碧绿的蒜叶、嫩黄的姜末,怎能不叫人念之,恋之,思之,食之。


桐乡煲

一场舌尖上曼妙的舞会

杭嘉湖平原,丝绸之乡的桐乡自创一种美食,江浙一带一直以来的饮食风味以清淡为主,而桐乡煲却以麻、辣、鲜、香的独特口味,深受江浙一带人们的喜爱。桐乡煲不等同于火锅,火锅是一边煮一边吃,而桐乡煲是煮好之后,端上餐桌后食用。




桐乡煲有很多种类,本地人点的最多的是明虾煲,黑鱼煲,牛蛙煲。各类煲里还有丰富的鸡爪、土豆、年糕等食材,一个煲已抵上一桌菜了。桐乡煲里最鲜的该数黑鱼煲。当酸甜的番茄遇到滑嫩的鱼肉,完美的融合成就了鲜美的番茄黑鱼煲。薄而透的鱼片,吸收咸淡适中,鲜得恰到好处的汤汁,一场舌尖上的曼妙舞蹈开场了!


冬笋鲜肉烧麦

娇羞的江南深闺姑娘



竹篾笼屉里,那一个个不封口的花蕊状烧卖,如娇羞的深闺姑娘,在氤氲热气中若隐若现。这散落在弄堂深处的宁静,是漫长时光中的情感和信念,那些滋味,才下舌尖,却又上心头。


芽麦蹋饼

记忆中清明时节的味道




它是水乡春天带来的泥土气息,草香混杂着芝麻香;它是清明时节人们最喜爱的乡土点心,外焦里嫩,甜度适中,糯香四溢。在旧时里,它不仅村民们的点心,更是一日辛勤劳作最好的犒劳。


姑嫂饼

水乡古镇情怀的小酥饼




这枚带着水乡古镇情怀的小酥饼,因一个悠久的传说而更显人情味浓。形若棋子,厚薄均匀,入口酥松脆糯,酥而不散,甜中带咸。配上一盅清茶,凭栏倚靠,静看水乡朦胧烟雨,想必是极好的。


满桃片和一口酥

经久流传的传统江南味道



松软适中,米粉绵糯,核桃香脆,甜而不腻,入口即化。精选糯米粉、新鲜大核桃,独家调配的橘皮糖浆让经久流传的满桃片,独特而难忘。创新,才能让美食不被时间带走。在保留老味道的同时,改良的一口酥,用更加丰富的馅料和味道,迎合着新桐乡人的口味。


乌镇三道茶

情意绵绵,滋味多多


去过乌镇的人,都尝过三道茶,一道手工糯米糍粑甜茶、一道笋丝熏豆咸茶和一道菊花枸杞茶,都是水乡原产的特色茶品。昨天,俄罗斯总理梅德韦杰夫还特地去乌镇的花草茶馆,买了些准备带回家乡呢。最后壹姐就用这三道茶,祝大家晚安好梦~~~



部分图片来源网络


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