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宏村,您知道在哪吗?

禾天下旅游2020-07-31 14:29:58

“无边细雨湿春泥,隔雾时闻小鸟啼;杨柳含颦桃带笑,一边吟过画桥西。”

 

《卧虎藏龙》中的浮光掠影是这里千年岁月里温柔的烟火人间,颠倒众生的玉娇龙被一汪湖水沾湿过衣角,温润如玉的李慕白也曾打马踏过画桥廊。

 


“浣汲未防溪路远,家家门前有清泉 ;羊栈雷岗两相倚,浓淡写意山水卷。”

 

马头墙下对月许过的誓言,在战火纷飞的年代,从这里穿过千万里山河,飞跃重洋,变换成了一部《三城记》,震耳欲聋的炮火声和门前河边浣衣的“哗哗”声,都是故事里的绝唱。

 


这里,是宏村。

 

“中国画里乡村”


宏村坐落在黄山脚下,地理位置为安徽省黄山市黟县东北部,始建于北宋时期,距今已有千年,是一个有着百余户人家的村落。宏村的魅力,便是极具代表性的徽派建筑,村内目前拥有保存完好的明清民居百余幢,因独特的建筑风格,于2000年被列入了《世界遗产名录》。

 


高高昂起的马头墙,如镜子一般通透的湖水,黑瓦白墙,远山如黛,上帝在云端一挥手,人间便有了宏村。

 

电影《卧虎藏龙》是大多数人最先窥探宏村的路径之一,而在它获赠“中国画里乡村”这一美誉之后,宏村才真正走进人们的心中。



煮一壶茶,坐在湖边发呆,看人潮往来,任时间流逝,而心中自有一份宁静,这是宏村最寻常的生活,却也是无数人爱上这里的理由。


现在,换一种方式爱宏村,山水、文化、美食,让我们一起重新认识宏村,再爱一回!

 


 

山水有姓名,而你有故事

村口的500年古树

宏村村口,伫立着两颗有着500年树龄的古树,南北相望。这两颗大树,一棵名叫枫杨树,位于村口北侧,高19米,围6米,需四五个成年人联手方能合抱,树冠似一把巨伞,将村口数亩田地拢入绿荫之中;而另一棵位于南侧的则是银杏树,高20米,银杏树干笔直,数十米的高度让它看起来恰似一把直冲云霄的利剑。

 


500年岁月悄然而逝,宏村的样子几经变换,而这两颗古树始终沉默,守护,百年后,它们成为了子子孙孙心中的“瑰宝”。新嫁姑娘的花轿要绕着枫杨树圆满地转一圈,预示新人百年好合,平安喜乐;而辞世之人的棺木则要在银杏树下走一圈,留下对后世子孙的祝福。

 


徘徊在古树下,看着影子被绿荫完全遮住,风从百年古树中吹过,卷起的每一粒尘土都是尘世故事里的笑与泪。

 

水天一色“南湖湾”

 


宏村的美,七分在于水,南湖便是其中的代表。走过古树,才算真正进入宏村,而随之映入眼帘的就是沉静温婉的南湖。

 

南湖修建于明万历丁未年(1607年),永乐年间,宏村人口繁衍迅速,村内所蓄淡水无法支撑村民生活,所以在万历年村民将村南的百亩良田凿深了数丈,挖掘水源,并在周围砌石立岸,由此形成了今日的南湖。

 


修建后的南湖形如大弓,堤上种有多种树木,与湖面相映成景。选南湖一脚站立,视野豁然开朗,水天一色,房屋、树木清晰的倒影在南湖水中,树荫葱绿,水深如墨,加之阳光毫不吝啬地倾撒,明与暗自动变换协调,恍若置身一副山水画之中。

 


南湖上架有一座画桥,电影《卧虎藏龙》中周润发饰演的李慕白从这里牵马而过,宏村与李慕白一起由此成为了无数春闺梦里人。湖边上,绿树成荫,近年来慕名至此写生的人也成为了南湖上一道最鲜活的风景,你是作画人,亦是画中人。

 

十里竹海,碧波茫茫

 


木坑竹海又称皖南大竹海,是连接黄山与宏村的旅游休闲景区,距宏村约5公里,方圆数十里均为大毛竹,茫茫竹海,阵阵绿波衬托着数十间白墙黑瓦的徽派楼舍。

 


境内有六谷十景,因四面环竹,青翠怡人,又被称为“滴翠谷”。雨后观景,翠竹深处,白云人家;晴观日出,有如黄山云海,翠浪波涛;谷中赏月,仿佛天上人间,吸引了众多画家、摄影家、影视家前来采风。曾获国际金奖的摄影作品《翠竹堆青》和奥斯卡奖的华语巨片《卧虎藏龙》,都曾在此取景。


 

一脉书香传百年

南湖书院,宏村的文脉

明末,宏村人在南湖北畔修建了六所私塾,又称“依湖六院”,清嘉庆十九年,此六院被合并,取名“以文家塾”,又称“南湖书院”。

 


南湖书院是座具有传统徽派风格的古书院,由志道堂、文昌阁、会文阁、启蒙阁、望湖楼及祗园六部分组成,主厅堂分东、中、西三部分,东侧三进三间。

 

首进为木栅栏门楼,大门上方挂有一匾额——“南湖书院”烫金四字,熠熠生辉;中进为书院正厅志道堂,是当年讲学的场所,大厅的正墙上书写着《朱子治家格言》,字迹工整,经典绝伦;后进为文昌阁,正厅中间挂有至圣先师孔子画像,上有“万世师表”匾额,以供学子瞻仰、膜拜。

 


西侧临湖畔有望湖楼,卷棚式屋顶,楼窗面临南湖,推窗入眼即是南湖美景,室内挂着一块横匾,书写“湖光山色”四个大字,系清代黟县县令罗尹浮所题。

 


二百年来,南湖书院培养了一批又一批名人学士,大清内阁中书汪康年、民国总理兼财政总长汪大燮都是从这里走出去。

 

倚门回首,耳畔仿佛依稀能听见阵阵郎朗读书声,岁月百年,南湖书院尽管已成为了一处观光景点,但其勤勉之学风仍然延续至今。



 

为了这一口徽菜,来生愿入徽州门

毛豆腐

 

徽菜,是古徽州的地方特色,中国八大菜系之一,起源于南宋时期,明清时期一度居于八大菜系之首。

 


宏村毛豆腐是徽菜中的精品,因表面长有一层寸把长的白色绒毛(白色菌丝)而得名,这种毛是人工发酵霉制而成,故又称霉豆腐。

 

豆腐用料和制作十分考究——精选优质黄豆,按照标准工艺制成豆腐;成品豆腐要求色清如雪,刀切似玉,坠地不溢;完成后,要趁新鲜按长12厘米、 宽6厘米、厚3厘米的标准切成小块,置于阴凉干燥处让其发酵。

 


安徽地区烹饪毛豆腐的传统方法是将毛豆腐放入平底锅煎至两面金黄,而后加入日常调味品烩炒,最后出锅前涂上一层特质的辣酱,这也是毛豆腐的精髓所在。

 

徽州臭鳜鱼

 


如果要问安徽人哪道菜最能代表徽菜,他们会不假思索地回答——臭鳜鱼。

 

臭鳜鱼,统称“桶鲜鱼”,又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”,在徽州方言中就是臭的意思,这道菜历经 200 多年,至今仍是徽菜的代表,根源便在于它“闻之臭,食之欢”的特殊性。

 


用新鲜的鳜鱼加上秘制的臭卤,在一定的温度下腌制一个星期,让鱼自然发酵,烹制后的臭鳜鱼,既保持了鳜鱼的本味原汁,又使得肉质醇厚入味,同时骨刺与鱼肉分离,肉成块状。唐代诗人张志和曾为它书下“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”的盛赞。

 

蟹壳黄烧饼

 


正如金华酥饼是金华市的名片,蟹黄壳烧饼也时常以宏村名片的身份对外亮相,这是黄山地区的特色名小吃,普遍常见的有菜干及鲜肥肉丁作馅,经炭火从特制的烤炉中慢慢地烤炙而成,因外观似煮熟的大螃蟹壳黄色彩,故名。

 


刚出炉的“蟹壳黄”,还不及尝一口,只闻其香,便立觉唇齿生香,面粉和馅料的水分被炭火熏烤干净,轻轻咬一口,酥脆醇香,似是仍旧带着烤炉特有的焦香味儿,但细细一瞧,精巧细致的“蟹黄壳”通体泛黄以外,无一丝焦黑。

 


村内较好的品牌是御膳饼,并设有多家分店,价格亲民,保质期约10天,适合当手信带回赠与亲朋好友。

 

而普通的菜干烧饼在村内的小巷里,几乎每隔几家就有卖,香脆可口,随手买一小包,边吃边游宏村,甚是惬意。

 


笋衣烧肉

 


宏村附近多竹林,所食之笋几乎是就地取材,取新鲜挖出土的竹笋,将笋衣一层层小心剥落,并在笋衣上铺一层薄薄的、肥瘦相间的腊肉,腊肉也是当地人自己腌制,待到所有食材准备完毕,将笋衣放入大柴锅中用小火慢蒸。竹笋的清香渗透腊肉的每一片肌理,使得肉质肥而不腻,竹笋则清香软糯。




宏村有一千个爱上它的理由

而来到这里只需要一个


忘掉城市忙碌

卸去一身浮华

宏村,等你

                                     

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