嘉兴旅游联盟

赏味 都说乌镇好,没吃过这些别说去过乌镇!

老友荟俱乐部2020-09-09 10:59:12



“鱼米之乡,丝绸之府”的乌镇景色到底有多美?来玩过才知道!


“肉鲜菜爽,汁多入味”的乌镇美食到底有好吃?来吃过才知道!


小贴士


乌镇是首批中国历史文化名镇、中国十大魅力名镇、全国环境优美乡镇、国家5A级景区,素有“中国最后的枕水人家”之誉,拥有7000多年文明史和1300年建镇史。



来乌镇,就要尽情的玩,大口的吃!一大波乌镇的肥美鲜肉向你袭来!!!



出来玩,就别亏待自己的胃



◆ 最正经的事:来乌镇,放下餐桌上拘谨的礼仪,大口咀嚼,感受汤汁在口中迸发的快感,这就是最正经的事吧!


中老年人偶尔的“放肆一下”也未尝不可,几杯酒不比年轻人量差,万丈豪情也不比年轻人少!



红烧羊肉



◆ 红烧羊肉:乌镇做的选料十分讲究,一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料,这种羊肉肉嫩脂肪少,皮细洁多膏。



◆ 传统做法:乌镇的羊肉是用土灶木柴大锅烧制的,一般要烧一个晚上,须先用大火、后用文火烧煮,火候全在于烧制者的灵活掌握。


● 夹心肥瘦相间,腿精鲜嫩多汁,尾部丰腴肥香,脖项活肉,羊蹄下水……冬天围炉小叙,一杯小酒,一碗羊肉,或用新轧的细面下一碗羊肉面,洒上碧绿嫩黄的蒜叶姜末,吃得心满意足。



棕香扎肉



◆ 粽香扎肉:用粽叶包扎五花肉烧至酥软香糯,吃起来肥而不腻、酥而不烂。


● 粽叶的清香在烹饪中融入肉里,去除了肉的腻味,醇厚的酱汁均匀地沾满粽叶和肉块,吃完肉块后海忍不住将粽叶上的酱汁舔干净才满足。



拆骨八宝鸭



● 选用乌镇当地2年生的麻鸭,在鸭腹内放入鸭眕、火腿、干贝、糯米、鲜笋、香菇、松子等八种原料,辅以多种香料用当地传统的烧制工艺加工完成。


● 黏黏糯糯的米与鸭肉搭配,更有嚼劲,辅以多种香料,几个老友在一起干它一只半都没问题!



生炒竹林鸡



◆ 味道巨好:白切鸡叫花鸡吮指原味鸡,都没有乌镇竹林鸡有滋味!经素油爆炒焖制,鸡肉香气扑鼻、口感有嚼劲。


● 盛上一大碗米饭,嚼着劲道的鸡块,开胃又爽口



酱鸭




◆ 乌镇三怪:其中有一条就是“霉酱当作料”,在乌镇,酱制品可谓是一道独特的风景,而酱鸭可以算是正餐,也可以说是小吃了


● 加工时整体烧制,原汁浸烧,三次出汤;再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧;出锅后涂上一层麻油,方告完成。




● 经常会看见游客一边啃着鸭脖子,一边欣赏着小桥流水。来乌镇旅游,似乎可以说没吃过酱鸭就没来过乌镇。


● 乌镇酱鸭质感上有肉的嫩,味觉上有酱的咸香,这一揽子因素煮在一锅老汤中,便酿成了一种繁复而丰厚的美味了。



抱腌太湖白水鱼



◆ 原汁原味:肉质细腻,滑嫩,汤汁鲜美。遇到活的白水鱼,不要错失机会,可让店家活杀清蒸,尽品其鲜嫩原味。


● 把白水鱼红烧、剁椒烹饪,也是难得佳肴,更有店家将白水鱼轻盐暴腌后再蒸,也是别有风味。


还有还有!出来玩一趟,哪有这么快就吃结束了,老板再来老酒,再上几道菜!



◆ 香酥猪手:蹄掌部的肉筋油润发亮,一根大骨头横亘在肥腴柔软的肉中。



◆ 松子桂鱼:酱汁香滑诱人,鱼肉饱满鲜嫩,再配上酥脆的松子,真是然人欲罢不能。



边走边吃,你才会真正了解她


吃喝玩乐,不是随便花两个钱走马观花的看看转转!有这个功夫还不如在家看电视,出来玩,得明白如何去品味!


乌镇之行,除了坐下来的慢慢品,还能边走边发现美味



◆ 东栅小铺:开在乌镇东栅景区入口处的蒸点小铺,一大早就出来游玩的话,可以在这里随意挑选几款点心垫肚子哦~


● 甜咸都有,还有一些造型别出心裁,每款都很想尝试一下呢!



● 招牌的黄金糕真的很棒哦,奶黄球外部是颗粒状的西米,内部有点类似于流沙包的咸蛋黄流沙馅。山楂糕口感更紧实,酸甜滋味很开胃哦。



◆ 招牌粉蒸肉:在东栅景区沿岸一家人气很旺的粽子铺买到的招牌荷叶粉蒸肉,荷叶包裹水煮,淡淡的清香深入内部。中老年人尝几块就好,反正我吃着略微腻!



● 拆开来那股浓郁的肉香混合糯米香扑面而来,豆皮包裹防止散架,内部的糯米口感很粉,两大块肥瘦相间的肉包裹在里面,紧实细嫩,一个个头不小足够两人一起分享哦!



◆ 西栅定胜糕:乌镇西栅景区内,看到定胜糕,现点现蒸的定胜糕看到就挪不动脚了!


● 一块块现做的定胜糕自己拿糯米纸包裹,香甜软糯,内部绵密细腻的红豆沙也是淡淡的甜香,一点也不会过于甜腻,超喜欢!



◆ 地道乌米团:西栅入口处的一家乌镇特色小吃铺,排队人很多哦,乌镇特色的小吃在这家都能品尝到。青团、乌米团都是大火现蒸,做的也是非常地道的。



● 乌镇经典糯食之乌米团,白糯米打底,淡淡的甜味深入其中,眼看着总有点八宝饭的感觉,软糯香甜。




◆ 粽子!粽子!:在西栅里面,还有嘉兴粽子!味道也确实不一样,糯米紧实软糯,内部的肉很大一块,酱香十足、肥瘦相间。蛋黄也选用的很优质,沙沙的口感配上些许的流油,甚是惊艳!



◆ 休闲一刻:景区内人气很旺的一家酒吧,恰如其名,整个店内的环境颇有些奇幻森林之感,木质桌椅衬着奇幻的灯光,加上歌手的歌声,不吵不闹,蛮有意思。



◆ 特别提示:这家的酒酒精度偏高哦,但口感非常棒,薄荷叶自然的香气让人很是喜欢~



◆ 老友建议:不适合饮酒的中老年朋友,特别是女同志,可以试试饮一款调制鸡尾酒,干金、鸡蛋清和红石榴糖浆调制而成,融入了淡奶油,呈现出嫩粉色,老来乐也来浪漫一下!


退休之后,走过了不少水乡古镇,私以为乌镇真的是心目中排名很靠前的了,无论是美食小吃,还是夜幕降临后那动人的美,都让人甘心来此多游几番。





乌镇是一个梦,一个关于江南水乡,关于古镇情怀的梦,她没有极尽的奢华,没有浓郁的色彩,却有着说不清道不明的情怀!


如果你觉得每次的旅行不够称心,那就试试这样,一定大有收获!喜欢的朋友可以再文章下方留言,或者群内交流!让我们一起,找到自己的情怀!





点击视频观看了解,如何关注注册老友荟俱乐部☟



点击“阅读全文”,注册会员,免费领取旅游代金劵
Copyright © 嘉兴旅游联盟@2017