去乌镇旅行，除了欣赏美妙风物，美食也是不容错过的。置身白墙青瓦的明清古建筑间，品尝几道乌镇特色菜肴，窗外小桥流水人家，此情此景，怎能叫人不沉醉？小布给大家介绍一些乌镇特色美食，去乌镇，一定要尝尝。
乌
镇
美
食
乌镇菜系，隶属江浙菜，讲究清、鲜、脆、嫩，注重原汁原味。民间有众多古菜肴流传至今。
乌镇人制作菜肴，据时就地取材，按季节调配饮食。土灶木柴大锅烹制湖羊肉，民间传统技艺烧制酱鸡，鲜嫩美味的水乡特色河鲜，皆是让四海宾客食之难忘的美味。
乌
镇
名
菜
【抱腌太湖白水鱼】
【酱鸭】
特
色
菜
粽香扎肉，用粽叶包扎五花肉烧至酥软香糯，吃起来肥而不腻、酥而不烂。 | ▼ |
粽香扎肉 |
此菜肴选用当地散养的土鸡，经素油爆炒焖制，鸡肉香气扑鼻、口感有嚼劲。 | ▼ |
生炒竹林鸡 |
乌镇状元球用盐卤豆腐绞碎后配上虾米做成圆球，用高汤煨烧而成。 | ▼ |
乌镇状元球 |
从小就听妈妈唱“摇啊摇，摇到外婆桥，外婆给我一块糖年糕。”乌镇人按照民间童谣，设计制作出用糖油、糯米年糕烧制的甜点。 | ▼ |
外婆糖年糕 |
手工磨制的豆浆配上太湖野生的黑鱼，是乌镇独创的一种特色菜肴。成菜汤汁顺滑，鱼片鲜嫩爽口。 | ▼ |
豆浆生鱼卷 |
乌
镇
特
产
叙昌酱品
叙昌酱园的酱品采用传统手工酿制法，酱品口味独特、受人喜爱。
乌镇白菊
杭白菊是“浙八味”之一，能利五脉，调四肢，治头目风热、脑骨疼痛，养目血。南宋以来800多年间，桐乡栽菊、培菊、赏菊、品菊逐步形成习俗。乌镇隶属桐乡，所产白菊亦远近闻名。
三白酒
“三白酒”名字来源是指酒由“白米、白面、白水”制作而成。“三白酒”以其香气浓郁、酒味醇厚、入口软绵、回味爽净、余香不绝而名声远扬。
姑嫂饼
姑嫂饼是乌镇传统糕点，名闻三府。它比棋子略大，油而不腻，酥而不散，既香又糯，甜中带咸，有芝麻、花生等各种口味。
乌酒
乌镇百年佳酿 “乌酒”，亦称“三乌酒”，与乌镇“三白酒”并称乌镇“黑白佳酿”，有1200多年历史。乌酒乌紫晶莹、芳香馥郁、醇真甘爽、营养丰韵。
编辑：张正华
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