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感受南湖老菱文化,坐享翠湖购房特惠

翠湖花园2022-08-02 16:49:04

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翠湖壹号新推南湖老菱节,带你感受菱文化

秋季,在嘉兴的大街小巷到处可见一种时令水果,其形状圆而无角,肉质鲜嫩,这就是嘉兴著名的特产南湖无角菱,简称南湖菱,因其地处南湖面得名。也有人依形称其为元宝菱、馄饨菱、和尚菱等,其外貌温柔敦厚,小巧玲珑,煞是可爱。

一般来说菱都有角,故称“菱角”,然而嘉兴的南湖菱却是圆角的,其皮色翠绿,背白肚角圆无刺,两端圆滑,其味鲜甜嫩洁,风味独特。并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而胜于其他品种,所以在清朝时被列为贡品。

南湖菱不仅可以生吃、熟吃,而且可以制糕点、佳肴或酿酒、制糖。生食者选色翠而鲜嫩,尤其是刚出水时口味更佳,熟食则选色黄褐之老菱,洗净后煮食,口味香甜浓郁,肉糯可口;食风菱者选黑色乌菱,洗净后在风中晾干,然后剥食菱肉,此时肉质坚硬,但香味奇特,味美滋口。菱除了营养价值较高之外,还有药用功能。据《本草钢目》记载,菱尚有解酒、解毒、解伤寒积热及止消渴之功用。


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