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逛香港不容错过的围村:现代都会中的古朴民俗

广州空港旅游2022-07-24 16:04:31


提到香港,很多人脑海中就会浮现繁忙的现代都会景象,但很少有人会想起香港最初的面貌。



远在那些金融机构还没进驻市中心、工业尚未全面改造香港之前,这个城市究竟是什么模样?


曾经的香港,有很多由小村落和市集所组成的围村,村民依赖土地为生。如果到新界旅游,就会发现在围村的砖墙内,村民仍然过着传统的生活,也可以感受到仿佛世外桃源般的氛围。



游走于香港围村的自然与古迹之间,还可参与围村至今保留的传统节庆习俗,融入香港新界丰沛的本土生活。

“法定古迹”中的独特文化


香港围村的历史可以追溯到南宋末年的人口南迁,明朝年间(1368至1644年)海盗猖獗,南迁的宗族们便陆续在村落周围筑起围墙来维护人身安全。

 

据说,邓氏家族于14世纪早期定居锦田,一共建造了五个围村,老围建于小山丘之上,四面筑有厚围墙,围墙正中部分建有高台,有利监察防盗,居民进出围村只能靠东面的窄小围门。围村内有水井,若遇袭仍可闭门坚守,确保饮用水的供应。

 

在围村入口,“法定古迹”的石碑非常显眼。得益于1976年香港政府颁布的《古物及古迹条例》,以法规的形式将老围保护下来。

 

新界乡龙跃头居民代表邓柱田介绍,当初修建围村的一砖一瓦都是从内地运过来的,而围村周边都是鱼塘,“能建造这么恢弘的建筑,只能说,老祖宗实在是太伟大了”。



遗世而立却也充满和谐


不只是老围,在香港,不需要远离市中心,在新界的粉岭、上水,以及元朗,都会发现一些令人有时光倒流感觉的围村。

 

徜徉其中,仿佛回到过去那个居住在围村中,生活以祠堂为中心,并由家族成员集体做决策的年代。


围屋的总体框架是以大门连接祠堂为轴心,形成一个封闭的外部空间形态。这也折射出中国传统建筑文化的精髓:内敛闭合、和谐统一。



而在平时,听一听粤剧,围观龙舟比赛,这些融入围村居民生活的传统文化习俗,是地道“港味”的鲜活体现,几百年来从没有断过,显得尤为弥足珍贵,也吸引了不少游客专程前往探访。


“大盆菜宴”寄托围村情感


在香港品尝美食,游客会先想到时尚餐馆里的中西佳肴或者茶餐厅的地道美食,但除此之外,在新界的围村里,还保留着很多极富风味的传统菜式,如盆菜。


农历正月十五这一天,粉岭龙跃头五围六村的邓氏族人一定会在邓公祠堂外一起吃盆菜宴。



圆圆的大盆内,美食一层又一层叠放,有“盆满钵满”“丰衣足食”之意。满满一盆菜肴足有9至12层之多,非常适合喜庆场合。

 

从前村民就地取材,用料多为萝卜、芋头、豆皮、猪皮及猪肉,以及一些昂贵的食材。时至今日,吃盆菜已成为一种时尚潮流。



大盆菜宴中,味道相互渗透,传递着你中有我、我中有你的族群宗亲理念。食物和人心,此刻正为团圆而凝聚,正好包含了食材背后所承载的历史人文情感。

 

香港,不仅是东西方文化和价值观念碰撞与交流的地方,还保留了原汁原味的客家文化,成为窥探传统文化的一个窗口。而对文化的保留与传承,使得越来越多的游客在游览香港时,对深厚的传统文化充满兴趣,香港围村也成为不少游客的观光目的地。


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